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江蘇不同產(chǎn)地蓮藕中重金屬含量及健康風(fēng)險評價

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摘要：為評估江蘇省不同產(chǎn)地蓮藕中重金屬含量及其食用后對人體產(chǎn)生的健康影響，采用電感耦合等離子質(zhì)譜法（ICPMS）/原子熒光法對江蘇省10個產(chǎn)地的新鮮蓮藕中無機砷（As）、總汞（Hg）、鎘（Cd）、鉛（Pb）含量進行測定，利用單因子污染指數(shù)和綜合污染指數(shù)評價方法，對蓮藕中重金屬的污染水平以及食用產(chǎn)生的健康風(fēng)險進行分析。（剩余8308字）

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