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摘要：研究不同處理方式對鮮切天麻貯藏過程中軟化的影響，為天麻保鮮貯藏提供新的檢測指標(biāo)。通過茶多酚涂膜、超高壓、茶多酚涂膜+超高壓3種方法處理新鮮天麻樣品，通過表型觀察、篩選與天麻軟化相關(guān)的酶，設(shè)計其引物。提取天麻總RNA后，經(jīng)反轉(zhuǎn)錄、實時熒光定量PCR（qPCR）等方法檢測軟化相關(guān)酶的表達水平，進一步分析不同包裝方式對天麻軟化的影響機制。（剩余9228字）
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不同處理方式對鮮切天麻貯藏軟化相關(guān)酶表達的影響
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