紫色馬鈴薯甘薯的市場潛力分析及發(fā)展前景

摘 要：隨著農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步和人們對健康飲食的追求，市場上出現(xiàn)不少新穎且具有特色的農(nóng)作物，以紫色農(nóng)產(chǎn)品作為賣點(diǎn)的馬鈴薯、甘薯，吸引了眾多消費(fèi)者的眼球。紫色馬鈴薯、甘薯，不僅含有豐富的膳食纖維，還富含天然抗氧化活性物質(zhì)花青素，深受消費(fèi)者青睞。紫色薯營養(yǎng)豐富，其保健價值近年來逐漸被人所熟悉。文章綜述馬鈴薯、甘薯領(lǐng)域的加工現(xiàn)狀及研究進(jìn)展，分析其開發(fā)利用前景，為提高紫薯產(chǎn)品研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化水平提供參考。（剩余2420字）