黃精藥食同源價(jià)值研究進(jìn)展

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〔摘要〕 藥食同源思想源遠(yuǎn)流長，體現(xiàn)了中醫(yī)藥特色。黃精作為藥食同源傳統(tǒng)中藥材，對(duì)延緩衰老、預(yù)防和治療疾病有顯著效果，在醫(yī)藥、保健食品等領(lǐng)域開發(fā)前景廣闊。本文綜述了藥食同源文化來源及現(xiàn)狀，分析了黃精的藥膳起源、化學(xué)成分、藥理作用以及加工應(yīng)用方面的最新進(jìn)展，結(jié)合湖南黃精的種植情況，為黃精資源進(jìn)一步開發(fā)提供參考依據(jù)。（剩余17625字）