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大蒜是人類日常生活中不可缺少的調(diào)料和蔬菜，人們平時(shí)所說的“大蒜”，一般是指蒜頭。大蒜的品種按照鱗莖外皮的色澤可分為紫皮蒜與白皮蒜兩種。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產(chǎn)量高，多分布在華北、西北與東北等地，耐寒力弱，多在春季播種，成熟期晚;白皮蒜有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較淡，比紫皮蒜耐寒，多于秋季播種，成熟期略早。（剩余3415字）
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大蒜栽培技術(shù)
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