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食品中重金屬污染及檢測(cè)方法研究進(jìn)展

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摘要：目的：重點(diǎn)介紹了目前食品中各種重金屬化學(xué)污染物的主要來源、種類及健康危害。方法：食品污染及食品安全問題已經(jīng)成為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展的重要課題，本論述采用文獻(xiàn)分析法介紹了目前食品中各種重金屬化學(xué)污染物分析檢測(cè)應(yīng)用方法的技術(shù)研究進(jìn)展。結(jié)果：隨著檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展，重金屬檢測(cè)技術(shù)、分析儀器及方法也在變化。（剩余7379字）

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