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流行于唐朝的煎茶，到了宋朝依然流行，但宋朝同時也流行點茶。煎茶與點茶的區(qū)別主要是：煎茶是先把水煮滾，然后把磨碎的茶末投入其中煎煮；點茶是先把茶末調和成膏狀，然后用滾水沖點。在處理茶末與滾水的順序上正好相反。煎茶講究的是茶水的清和，點茶注重在制作過程中的藝術感和審美感，當然最終還是歸到茶水醇厚的品質。（剩余4512字）
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茶道高手蘇東坡
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