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晨光初透，山東菏澤市的空氣里薄霧輕浮，裹挾著一種難以言喻的焦香，這是屬于夏日清晨獨特的水煎包味。
相傳，朱元璋年少貧寒流落曹州（今菏澤），饑餓難耐時，一位好心的攤主急中生智，將僅剩的肉餡面劑投入少量油水的熱鍋中。眼見鍋底將干，情急之下，攤主舀起一瓢清水潑入鍋中，水汽霎時蒸騰如云。這奇特的半煎半蒸之法，竟催生出了底殼金黃焦脆、面皮柔軟蓬松、餡心鮮嫩多汁的獨特美味。（剩余1282字）
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菏澤水煎包，解暑去膩的美味
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