莜面栲栳栳，黃土高原上的面食藝術(shù)

在山西的一個(gè)小鎮(zhèn)，清晨的空氣中彌漫著谷物的香氣。陽光透過窗簾的縫隙，灑在了一張木桌上，桌上擺放著一碗熱氣騰騰的莜面栲栳栳，這正是山西人最為偏愛的一道傳統(tǒng)美食。

莜面栲栳栳，這個(gè)名字聽起來有些拗口，卻蘊(yùn)含著山西人對(duì)食物的深情。莜麥，這種在黃土高原上頑強(qiáng)生長(zhǎng)的作物，經(jīng)過研磨、揉捏，變成了細(xì)膩的面粉。在巧手的揉捏下，面團(tuán)被分成小塊，每一塊都在指間輕盈地舞動(dòng)，最終變成了一片片薄如蟬翼的栲栳栳。（剩余1093字）