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相比于雞來說，人們馴服鴨子是很晚的事情，距今只有兩三千年（雞則有七八千年），但不管怎么樣，如今烤鴨已成為人們喜聞樂見的美食。在南京大學(xué)讀書時，教授告訴我們一個有名的段子：“沒有一只鴨子可以活著游過長江。”回顧人們品味鴨子的歷史，還得從南京講起。
最早吃烤鴨的是南京人
南京人對烤鴨的感情由來已久。史料里最早提到鴨味美食，就是在西晉時期一位南京人的筆下。（剩余2896字）
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南京古代吃鴨文化漫談
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