渝味飄香

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璧山來(lái)鳳魚(yú)

璧山來(lái)鳳魚(yú)的故事，要從清朝康熙年間說(shuō)起。彼時(shí)，璧山縣（今重慶市璧山區(qū)）來(lái)鳳驛是成渝古道上的四大名驛之一，南來(lái)北往的商賈都在此歇腳。當(dāng)?shù)厝肃囀祥_(kāi)創(chuàng)出“汆炒雙烹”的制魚(yú)絕技，其烹飪的來(lái)鳳魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩、湯汁紅亮、辣而不燥，深得當(dāng)?shù)匕傩蘸瓦^(guò)路旅人的喜愛(ài)。

今天，漫步璧山，隔幾步便能看見(jiàn)打著“來(lái)鳳魚(yú)”招牌的餐館，熱油“刺啦”澆在鋪滿(mǎn)花椒、辣椒的魚(yú)肉上，香氣不僅充溢在餐館里，更流淌在食客的心中。（剩余473字）