本科層次烹飪專業(yè)學生職業(yè)行動能力的構建

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摘要：本科層次的烹飪專業(yè)教育應該以學生的職業(yè)行動能力為核心，以職業(yè)教育適應性為指導。具體需要從五個方面入手：明確職業(yè)行動能力的構成、設計符合專業(yè)特點的職業(yè)行動能力框架，合理設計課程結(jié)構與內(nèi)容，以賽促學強化學生專業(yè)能力，團隊合作構建學生個人能力，產(chǎn)教結(jié)合初步形成職業(yè)行動力。從整體來說，構建學生的職業(yè)行動能力時應該以教育適應性為基本要求，注意飲食行業(yè)的經(jīng)營需求，也注意社會與個人發(fā)展的需求，使職業(yè)教育供給與需求實現(xiàn)適度的融合發(fā)展。（剩余10574字）