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外婆的“貓乳”

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世上最美味的,莫過于我外婆做的貓乳。昨天,我說我要按照外婆教我的方法,自己做一壇貓乳。家人們都笑話我現(xiàn)成的不買,非得勞神費力。

買的貓乳怎能與外婆做的相比?外婆做的貓乳,挑一粒黃豆大的入口,在舌上慢慢化開,鮮味直達(dá)心脾,久久不散。市場上賣的貓乳,雖然也有那么一點點鮮味,但頂多只在唇齒間,稍縱即逝。同樣是貓乳,差別為什么這么大?因為外婆做的貓乳,是自然發(fā)酵,味道是時間的沉淀;市場上賣的,是霉菌粉快速發(fā)酵制成的。(剩余923字)

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