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褐藻中的健康密碼

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褐藻是一種多細(xì)胞大型藻類，因含有大量的巖藻黃素和褐藻單寧酸類物質(zhì)而呈現(xiàn)棕褐色。人們常吃的海帶就是褐藻的一種，它不僅可加工成各種美食，還是提取碘、甘露醇和褐藻酸鈉的重要原料。

褐藻不僅結(jié)構(gòu)獨特，成分也十分復(fù)雜，含有葉綠素、巖藻黃素、褐藻酸鈉、半乳糖醛酸、昆布氨酸、?；撬?、雙歧因子等多種活性成分。其中，褐藻酸鈉為藻酸雙酯鈉的誕生提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。（剩余1066字）

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