發(fā)現(xiàn)最古老的奶酪

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發(fā)現(xiàn)最古老的奶酪

早在2014年，中國科學家在新疆塔里木出土的幾具木乃伊身上發(fā)現(xiàn)了神秘的白色物質(zhì)，這些木乃伊的歷史可追溯到3600年前的青銅時代。當時，科學家就認為這些物質(zhì)可能是發(fā)酵乳制品，但無法確定類型。隨著古代基因分析技術的進步，近日，中國科學家解開了這個謎團?？茖W家成功從樣本中提取出奶酪DNA，經(jīng)過分析表明，這種奶酪是一種開菲爾奶酪，由牛奶和山羊奶制成，并包含益生菌。（剩余765字）