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“一碟子腌咸菜呀，一碟子腌咸菜呀……”相聲段子里唱詞兒帶著俏皮，又融著生活元素，道出了北京這座城市平淡中有滋味，簡單里又不乏豐富的樂呵勁兒。這倒是讓我想起了北京人生活中與腌咸菜相仿的醬菜。
早先京城的的醬菜園子可是不少，而因為北京這座城市“八方匯聚”的特性，小小的醬菜也分出了各門各派。例如天源醬園與東安市場北門路北的天順義，他們是本地京醬園的代表，而山東的桂馨齋、蘭馨齋除了醬菜，油鹽店兒的生意也格外興隆。（剩余3713字）
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六必居1436
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