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陜西魔芋休閑食品產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

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（1.陜西科技大學，陜西 西安710021; 2.陜西農產品加工技術研究院，陜西 西安710021）

摘 要：陜西魔芋休閑食品產業(yè)具有產業(yè)政策支持、原料資源稟賦、區(qū)域特色產業(yè)、魔芋休閑食品開發(fā)科技等優(yōu)勢，但存在原料供應不足、生產端關注度不夠，產品同質化嚴重、進入門檻低，生產規(guī)模日益提升與產品、技術更新滯后并存，龍頭企業(yè)發(fā)展困難重重等問題。（剩余8745字）

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