不同品種杏果實的糖酸組分及含量分析

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中圖分類號：S662.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1001-4330（2025）03-0669-09

0引言

【研究意義】香（PrunusarmeniacaL.）屬薔薇科杏屬，杏果實風(fēng)味獨特，是主要北方落葉果樹中特色突出的樹種之一[1]，具有獨特的風(fēng)味和較高的營養(yǎng)價值[2-6]。新疆氣候條件晝夜溫差大、干旱少雨、年日照時間長，使得杏著色艷麗、高糖低酸、風(fēng)味濃郁、品質(zhì)優(yōu)異，其中許多自然變異類型也是研究果實風(fēng)味、色澤形成機(jī)制的良好材料。（剩余15973字）