畜產(chǎn)品加工學課程思政教學改革的實踐探索

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摘 要：畜產(chǎn)品加工學是以牲畜為對象，研究肉、奶、蛋等加工的科學理論和工藝技術，是一門融合了道德、法律、管理和技術的綜合型學科，是食品科學與工程、動物科學等專業(yè)的核心課程，是開展課程思政的良好載體。為充分發(fā)揮畜產(chǎn)品加工學的育人功效，進一步挖掘并整合教學過程中蘊含的思政元素，該文從提高教師課程思政能力、靈活運用多種教學手段、構(gòu)建系統(tǒng)化課程體系以及創(chuàng)新課程考核方式等方面進行了改革探索實踐，力求將“立德”與“樹人”有機結(jié)合，培養(yǎng)有理想信念、職業(yè)道德的時代新人。（剩余6213字）