不同菌種固態(tài)發(fā)酵時(shí)間對(duì)甘草黃酮含量及其抗氧化特性的影響

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摘要：為充分發(fā)掘與利用甘草資源，促進(jìn)發(fā)酵甘草的抗氧化研究，選取3 種不同菌種（酵母菌、米曲霉菌、黑曲霉菌）發(fā)酵的甘草黃酮為研究對(duì)象，采用乙醇回流法提取甘草中的黃酮，在甘草30 g，接種量10%、發(fā)酵溫度28 ℃、含水量80%的條件下，對(duì)發(fā)酵時(shí)間進(jìn)行單因素優(yōu)化，優(yōu)化發(fā)酵后提取的甘草黃酮粗提物用D101型大孔吸附樹脂進(jìn)行純化，并測(cè)定其相關(guān)的體外抗氧化能力，探究不同菌種固態(tài)發(fā)酵時(shí)間對(duì)甘草黃酮含量和抗氧化特性的影響。（剩余13577字）