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一
在新疆，說到吃馬肉，必定是指吃熏馬肉和熏馬腸，還有面片和皮芽子，這是最齊全又嚴絲合縫、完美無比的絕配，似乎缺一不可。
我第一次吃熏馬腸，是1998年在烏魯木齊火車南站月明樓批發(fā)市場的一間昏暗倉庫。當年的冬天比現(xiàn)在冷，那幾天又是當年最冷的時日，我在市場給人打工。那年生意異常慘淡，我們試圖通過節(jié)衣縮食來彌補生意的蕭條，每天用小火爐煮泡面充饑，但仍然無濟于事。（剩余6984字）
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煙火里的馬肉
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