不同品種金佛山方竹筍營(yíng)養(yǎng)成分含量分析及綜合評(píng)價(jià)

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摘要：【目的】比較金佛山方竹（Chimonobambusa utilis）原種（FY）和6個(gè)無(wú)性系（F1—F6）竹筍間營(yíng)養(yǎng)成分、礦物質(zhì)及氨基酸含量差異，為選育金佛山方竹良種并推廣種植提供重要的參考依據(jù)。【方法】通過(guò)液相色譜等方法對(duì)金佛山方竹不同種質(zhì)竹筍營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行測(cè)定，采用主成分分析和聚類分析法綜合評(píng)價(jià)其品質(zhì)。（剩余23089字）