桂林油茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系研究

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關(guān)鍵詞：桂林油茶，標(biāo)準(zhǔn)化，高質(zhì)量發(fā)展

DOI編碼：10.396 9/j.issn.1002-5944.2024.011.018

0引言

廣西桂林不僅是“山水甲天下”的世界級旅游城市，更有茶文化源遠流長、香飄萬里的“打油茶”。油茶是桂林飲食文化的一道精華，被譽為“中國咖啡”。油茶是用茶葉、姜、食用油、花生仁、綠豆、大蒜等捶打烹制而成，搭配炒米、麻旦果、炸花生米、蔥和香菜等一起沖泡食用。（剩余6877字）