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本篇報道圍繞2018年度上海市科技進步獎一等獎項目“工廠化金針菇系列新品種的選育及推廣應用”展開，該獎項由上海市農業(yè)科學院食用菌所育種團隊獲得。
如果說金針菇是個頭戴金黃帽的小短腿，會不會招來吃貨們的疑惑？實際上，我國古代人食用的野生金針菇確實是頭戴棕黃色菌蓋，菌桿粗壯的模樣，跟我們現(xiàn)在食用的“蓋小、腿細、全身白色”的金針菇外形大相徑庭。（剩余2560字）
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為什么追尋野生風味的當下，市場卻沒有野生金針菇的身影？
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