飲一碗綿甜醇釀

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在這沉默的土地上

提起山西，很多人想到的是“取之不盡”的煤炭、久久彌漫的霧霾。這個(gè)看似沒(méi)什么存在感的省份，便是我的家鄉(xiāng)——既缺少現(xiàn)代化大都市的摩登氣質(zhì)，也沒(méi)有太過(guò)明艷的旅游風(fēng)光。

“城市化”的刻板印象，掩藏了這片土地的溫柔，讓人們忘了它是全國(guó)古建筑遺存最多的省份， 且時(shí)代序列完整、品類(lèi)繁多、形制齊全，被譽(yù)為“中國(guó)古代建筑寶庫(kù)”；忘了這里是孕育五臺(tái)山佛樂(lè)的梵音圣地；忘了這里千古流傳的紅綠彩瓷燒制、銀銅器制作以及鎏金技藝……也許這些“標(biāo)簽”看起來(lái)與日常生活存在距離感，但有一個(gè)飲食方面的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，定然與每個(gè)人的生活息息相關(guān)——存續(xù)了三千余年的醋文化。（剩余1624字）