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從舌尖到大腦味覺的獎賞機制

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進食過程的“守門員”和“教練員”

生活經(jīng)驗告訴我們，只要不是故意控制，我們對好吃的食物總是“欲罷不能”。事實上，哪一類食物“好吃”，早已被刻在了我們的基因里。有一種源自進化論的假設認為，對食物好吃與否的敏感性，正是人類進化過程中的優(yōu)勢特征。

味覺是人體接觸食物的第一個環(huán)節(jié)，甜味使人愉悅、酸味使人皺眉、苦味使人抗拒。（剩余1381字）

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