從舌尖到大腦味覺(jué)的獎(jiǎng)賞機(jī)制

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進(jìn)食過(guò)程的“守門員”和“教練員”

生活經(jīng)驗(yàn)告訴我們，只要不是故意控制，我們對(duì)好吃的食物總是“欲罷不能”。事實(shí)上，哪一類食物“好吃”，早已被刻在了我們的基因里。有一種源自進(jìn)化論的假設(shè)認(rèn)為，對(duì)食物好吃與否的敏感性，正是人類進(jìn)化過(guò)程中的優(yōu)勢(shì)特征。

味覺(jué)是人體接觸食物的第一個(gè)環(huán)節(jié)，甜味使人愉悅、酸味使人皺眉、苦味使人抗拒。（剩余1381字）