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大球蓋菇（Stropharia rugosoannulata），屬擔(dān)子菌亞門，層菌綱，傘菌目，球蓋菇科，球蓋菇屬，別名球蓋菇、酒紅大球蓋菇等。大球蓋菇子實(shí)體富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和多糖等營養(yǎng)成分，具有預(yù)防冠心病、助消化、緩解精神疲勞等功效，是歐美各國人工栽培的著名食用菌之一，也是聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）向發(fā)展中國家推薦栽培的十大食用菌之一。（剩余1537字）
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大球蓋菇林下栽培技術(shù)
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