淺析紅發(fā)夫酵母發(fā)酵生產(chǎn)蝦青素雞蛋應用前景
摘要：蝦青素存在于藻類、微生物和海洋動物中，具有增強免疫力、抑制腫瘤和延緩衰老等功效，是目前世界上發(fā)現(xiàn)的極強的天然抗氧化劑，具有突出的營養(yǎng)價值和應用價值。傳統(tǒng)的蝦青素吸收方式是服用膠囊，吸收效果差，費用較高，副作用突出，通過紅發(fā)夫酵母發(fā)酵，優(yōu)化發(fā)酵工藝，提高產(chǎn)物蝦青素濃度，具有生產(chǎn)周期短、成本可控等優(yōu)點，推廣價值顯著。（剩余4239字）