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金華兩頭烏是中國四大名豬之一。金華兩頭烏的定義，是指列入國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄的金華豬。這種豬頭部黑、臀部黑、中間白。黑色和白色之間還有黑皮白毛的灰色的暈染帶，這樣的遺傳特征至少傳承了1700多年。
金華兩頭烏具有性成熟早、繁殖能力高、耐粗飼料、皮薄骨細(xì)、肉質(zhì)鮮嫩等特性，是制作金華火腿的優(yōu)質(zhì)原材料。（剩余884字）
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傅顯明：以法制化保護(hù)金華兩頭烏
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