蓬江區(qū) 大力推廣杜阮涼瓜現(xiàn)代化種植

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江門杜阮涼瓜（又名大頂苦瓜），是江門市地方特色農產品。杜阮涼瓜屬葫蘆科植物，瓜形呈短圓錐形，蒂部寬圓，瓜尖似鑿子，瓜形較肥壯，平頂粒粗，瓜色綠如翡翠，肉厚脆口，爽脆無渣，苦中帶甘，是餐桌中的常菜。還可做藥膳，《本草綱目》記載：“苦瓜，（氣味）苦、寒、無毒，（主治）除邪熱，解勞乏，清心明目?！?/p>

杜阮涼瓜作為生態(tài)健康食品，近年來備受酒樓、食肆及食客歡迎，在省港澳，用杜阮涼瓜制作的“豉汁涼瓜皮”“涼瓜炒牛肉”“涼瓜炆罐頭鯪魚”既是酒樓名菜，又是家庭常菜。（剩余896字）