從養(yǎng)好一只蝦到做成一桌菜
作為“中國羅氏沼蝦之鄉(xiāng)”，高要區(qū)羅氏沼蝦養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)有30多年歷史。2022年，全區(qū)羅氏沼蝦養(yǎng)殖9.3萬畝，產(chǎn)量3.5萬噸，產(chǎn)值25億元。養(yǎng)殖產(chǎn)量占全省60%以上。
但是，傳統(tǒng)的羅氏沼蝦銷售途徑只能用水車通過陸運送到各大市場和超市。為了確保蝦的鮮活，在運輸過程中要增加氧氣，所以運輸成本高，而且蝦的存活時間短，必須在短期內(nèi)進(jìn)行銷售，這大大限制了羅氏沼蝦市場的擴(kuò)大提升。（剩余724字）