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豬頭肉，我愛吃。豬頭猙獰，有人想到它丑陋兇惡的樣貌，心生嫌膩，食欲頓無。豬頭固然猙獰，味道著實不賴，嚼在嘴里，綿筋中有快刀斬亂麻的脆嫩。饞了，在小攤上花幾塊錢買上半斤，白切薄片，微微撒點鹽，以香菜拌之，空口吃亦好，夾燒餅也相宜，勝過肉夾饃。
豬頭肉是世俗的，有民間的煙火氣。古人以《漢書》下酒，我借《水滸傳》吃豬頭。（剩余952字）
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豬頭肉
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