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我曾在一家飯店吃飯，店主人就問，中國菜這樣那樣的烹飪方法，是從哪里開始的？我一想，哎，中國通史上還真沒交代。那次之后的兩三個月，有飲食文化研究會找我去講演。我就專門找中國小炒菜的起源。為什么做小炒菜？一般來說，是大碗喝酒、大塊吃肉。小炒菜不能大塊吃肉，是小口吃肉啊！那篇文章得到了很大的反響。
可以說，這些小零碎的事情，跟我們?nèi)粘Ｉ?、衣食住行、風俗信仰都有點關(guān)系，但史書里卻不交代。（剩余2582字）
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我為何寫《萬古江河》
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