徐州的攤烙饃

徐州的烙饃不同于北方的單餅和煎餅。它作為我的家鄉(xiāng)特有的面食，已經(jīng)有著2000多年的歷史了。相傳楚漢相爭(zhēng)時(shí)，劉邦率兵與項(xiàng)羽作戰(zhàn)，路過徐州，為了能讓行軍中的劉邦軍隊(duì)吃上一頓飽飯，徐州的老百姓急中生智，發(fā)明了一種既簡(jiǎn)捷又實(shí)惠的面食，就是烙饃。

烙饃的做法簡(jiǎn)單又有趣。在徐州，做烙饃的地方隨處可見。幾個(gè)老人圍坐在一起，支起一個(gè)鏊子，將和好的面團(tuán)切成小塊，他們搟的搟，揉的揉，攤的攤，幾個(gè)面團(tuán)在這些老人手下飛舞著，好看極了。（剩余255字）