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上午到江西余干縣甘泉村座談。這個村以產(chǎn)柿子聞名。大家圍桌而坐，主人以柿子待客，端上一大盤，黃潤如玉，綿軟誘人。
柿子在北方也是有的，唯其有一大不好，不熟時發(fā)澀；熟透時又易落地成泥，因此，常乘硬而摘，以便于運(yùn)輸。但吃時如何變軟去澀又是個難題。在北方我的家鄉(xiāng)，小時候常用的方法是用溫水泡，澀倒是不澀了，但還硬，成了脆柿子，另一種口味。（剩余319字）
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芝麻開門，柿子變軟
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