春天的野菜江湖

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春日融融，一簇簇鮮嫩的野菜悄然萌發(fā)，這春日限定的鮮美是屬于所有人的輕食菜譜。

婆婆丁家喻戶曉，隨處可見(jiàn)。婆婆丁學(xué)名為蒲公英，因其開(kāi)黃花，故又叫“黃花地丁”，味微苦而清鮮，有平喘止咳、清平肺火之效。晾干的婆婆丁水發(fā)之后，可以像鮮的一樣涼拌吃，也可熬煮或沖泡作為茶飲和藥用。特別值得嘗試的是油炸婆婆丁。取來(lái)婆婆丁，洗凈，裹上用雞蛋、精鹽及水淀粉調(diào)成的稀糊，入油炸至金黃即可出鍋。（剩余1065字）