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街頭的生機

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賣食品的小販，幾乎到處都能擺攤設(shè)點—街角、人行道、寺廟，或茶館外甚至官府門前。這些公共空地，都是他們支起貨攤做買賣的好地方。

成都尤以美食聞名，特別是芳香可口的小吃，吸引眾多食客。清末，外國旅行者把賣小吃的攤點叫作“街頭廚房”或“流動飯館”。

那些街頭食攤每天營業(yè)的時間很長，通常是從黎明到午夜。其設(shè)備很簡單：一根扁擔(dān)，一邊掛木桶，里面放著鍋碗瓢盆，另一邊掛爐子。（剩余1732字）

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