大蒜素的生物學(xué)功能及其在鯉魚養(yǎng)殖中的應(yīng)用

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大蒜素是從大蒜中提取出的一種具有防御作用的生物活性物質(zhì)。當(dāng)大蒜被切片或被搗碎時，細胞中的蒜氨酸和蒜酶結(jié)合生成大蒜素。大蒜素具有促進動物生長、殺菌、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫和脂肪代謝的作用。大蒜素是一種價格低廉、綠色、安全、高效、無殘留的飼料添加劑，并且不會產(chǎn)生耐藥性，可作為動物養(yǎng)殖抗生素的替代品。

1 大蒜素的生物學(xué)功能

1.1 促生長作用

大蒜素有特殊香味，能消除飼料和藥物中的不良氣味，激發(fā)動物食欲，提升飼料適口性，提升動物進食量。（剩余2641字）