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龍眼保鮮技術(shù)研究

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摘要：龍眼是我國南方名優(yōu)特色水果，其果實味甜、多汁。而龍眼在采后具有果皮易褐變、果肉易自溶等特點，不耐貯藏。本文對龍眼的貯藏特性和采后冷藏、氣調(diào)貯藏、常溫貯藏、包裝等保鮮技術(shù)進(jìn)行了綜述。

關(guān)鍵詞：龍眼；貯藏；冷藏；氣調(diào)貯藏；常溫貯藏

1 龍眼采后生物學(xué)特性

龍眼是非躍變型果實，成熟衰老過程中無呼吸躍變，果實采摘后無后熟現(xiàn)象，品質(zhì)不再變佳。（剩余2927字）

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