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小時(shí)候逢周末，家長來得及小火燉一下午，便能吃上一鍋雞。我媽常勸我吃雞腿雞翅，我卻從小愛吃燉在一鍋里的雞雜：雞胗、雞肝、雞腸、雞血、雞心。雞肝沙滑潤香，雞腸細(xì)而耐嚼，吃了才知何為“小肚雞腸”。倒是雞胗無所謂些：我們那里，鹵雞胗是各家小店涼菜。比如辦宴席，雞胗皮蛋、牛肉海蜇，加了芫荽便上來。后來到了上海，賣白斬雞的店里，會(huì)有雞血湯賣，里面也會(huì)擺些雞雜青蔥：不拘季節(jié)，都能吃。（剩余1202字）
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