橫掃世界的咖喱

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張佳瑋

自由撰稿人雜食動物Free Lancer

中文里咖喱這兩個字，對應(yīng)英語Curry這詞。而這詞最早，是泰米爾語???里來的，意思是“醬汁”或“米飯的味道”。即，所謂的咖喱Curry最早，該泛指許多種印度醬汁，而非某一種風(fēng)味。

英國人去到東方尋求香料，看什么都新鮮。1598年，英語文獻里，初次提到印度人吃東西愛蘸醬汁;兩年后，東印度公司成立，又一個半世紀(jì)后，英國控制印度事務(wù)，于是英倫三島的紳士淑女，都知道印度人就著醬汁吃東西了——印度語醬汁，就被英國人轉(zhuǎn)為curry，我們現(xiàn)在，讀作咖喱。（剩余1172字）