番茄品質(zhì)研究進(jìn)展

摘要：番茄屬于番茄屬一年生或者多年生的草本植物，是當(dāng)前食用量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的一種水果和蔬菜。番茄中富含維生素、微量元素，且風(fēng)味獨(dú)特，加工形式多樣，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。隨著我國(guó)消費(fèi)水平的不斷升級(jí)，人們對(duì)番茄的需求量越來越大，對(duì)番茄的口感、品質(zhì)要求越來越高。但在生產(chǎn)上，育苗者和生產(chǎn)者為了滿足消費(fèi)者的需求，過度注重番茄的產(chǎn)量并延長(zhǎng)貨架期，導(dǎo)致番茄產(chǎn)量雖然上去了，但是品質(zhì)嚴(yán)重下降。（剩余3152字）