吃春，鮮味正當(dāng)時(shí)

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蘇州人吃東西，可以保持一年四季的精致，同時(shí)把不時(shí)不食展示到極致。正是這種堅(jiān)持，也讓四季美食有了特質(zhì)。春季，是大地復(fù)蘇后的驚喜鮮美;夏季，是大伏天里用智慧創(chuàng)造的咸鮮開胃;秋季，是魚米之鄉(xiāng)實(shí)力下的豐收滋味;冬天，則是江南之地的豐腴甜美。

陸文夫先生在《姑蘇菜藝》中說：“人們?cè)u(píng)說，蘇州菜有三大特點(diǎn)：精細(xì)、新鮮、品種隨著節(jié)令的變化而改變，這三大特點(diǎn)便是由蘇州的天、地、人決定的。（剩余4210字）