一爐百年火　鑄成全聚德

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?2008年6月，經(jīng)文化部確定、國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，全聚德掛爐烤鴨技藝被正式列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

1901年，全聚德前門店的門面墻；2011年3月7日，經(jīng)市政府批準(zhǔn)，全聚德前門店“老門面墻”被正式認(rèn)定為“北京第八批市級(jí)文物保護(hù)單位”，由此，前門店也成為北京首家市級(jí)文物保護(hù)單位的餐飲類老字號(hào)企業(yè)。（剩余4052字）