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近年來,隨著中國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,廣大人民群眾的生活水平日益提高,豬肉及其制品已經(jīng)成為重要食品。為滿足人們?nèi)找嬖鲩L的市場需求,中國生豬養(yǎng)殖規(guī)?;?、集約化程度不斷加深,目前已成為世界生豬養(yǎng)殖和豬肉產(chǎn)品消費(fèi)大國,每年生豬出欄量及豬肉消費(fèi)量大約占世界總量的50%以上[1]。與此同時(shí),隨著人畜共患病的不斷發(fā)生,廣大人民群眾的食品安全意識逐漸增強(qiáng)。(剩余3005字)
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