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商周飲食文化研究綜述

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摘要:商周飲食文化是中華飲食文化發(fā)展的奠基階段,其研究意義不言而喻。通過對20世紀以來前輩時賢的學(xué)術(shù)成果進行專題式回顧以及歸納總結(jié),可知前人在商周飲食文化研究方面所做的工作主要涵括兩大方面:一是對零散的商周飲食資料進行搜錄與整理;二是對商周飲食文化展開了綜合性、專題性以及區(qū)域性的研究。誠然,前人在商周飲食文化研究方面已經(jīng)取得了豐碩的成果,但依然存在一些問題,如“碎片化”問題,缺乏“長時段”的眼光與“總體史”的關(guān)懷等。(剩余16488字)

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