你見(jiàn)過(guò)古代的“蒸鍋”嗎

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蒸是中餐烹飪最原始的技法之一，你見(jiàn)過(guò)古代的“蒸鍋”嗎？古代版“蓋澆飯”究竟是怎么做的？瞧這5件“蒸鍋”，一起領(lǐng)略古人的智慧。

安徽淮南武王墩楚墓，有大量珍稀文物出土。其中，一次出土五件青銅甗（yǎn），數(shù)量之多，為同時(shí)期罕見(jiàn)。

甗（yǎn），曾是祭祀禮器，跨越千百年，早已走入中國(guó)人的日常生活。從甗（yǎn）的構(gòu)造看，下為鬲或鼎，可燒水，可燉煮，上為甑，底有箅孔，通過(guò)蒸汽上升把谷物蒸熟，這應(yīng)該是今天蒸鍋的原型。（剩余815字）