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四川雞絲涼面
四川涼面歷史悠久，如今在全國各地也流傳頗廣。四川涼面的基本配料是秘制辣椒油、醬油、醋、大蒜、黃瓜絲、豆芽等。在此基礎(chǔ)上，加入雞絲，就成了雞絲涼面。配料雖然簡單，但就是這些常見調(diào)料的排列組合以及用量調(diào)整，每家小店都能做出自己獨(dú)有的味道。
云南涼米線
云南人一年四季都離不開米線，到了夏天，街頭巷尾最常見的就是涼米線。（剩余1137字）
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熱氣退散，嗦碗涼面
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