食用菌菌糠綜合利用研究

食用菌菌糠是食用菌完全采收后的培養(yǎng)基，是食用菌菌絲殘體、經(jīng)食用菌酶解后結(jié)構(gòu)發(fā)生質(zhì)變的培養(yǎng)料殘余物質(zhì)和食用菌生長過程中產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物等成分的復(fù)合物。

栽培食用菌的原料主要有木屑、酒糟、棉籽殼、甘蔗渣、玉米芯、木糖醇渣、秸稈等，具體培養(yǎng)料配方根據(jù)各種原材料的價格和栽培地域不同會存在一些差別。這些原料在食用菌栽培過程中，除生產(chǎn)出美味可口的食用菌之外，大部分物質(zhì)被降解成了可以被植物、動物更容易吸收的小分子化合物。（剩余2523字）