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摘 要 為探討不同葡萄品種的制干效果，選用5個無核品種、5個有核品種開展葡萄品種果實制干品質(zhì)比較評價研究，測定色澤、出干率等指標。結(jié)果表明，促干劑預處理下，烘干方式的葡萄干燥時間比晾干短。促干劑組的晾干，紫霞玫瑰葡萄失水率最低、出干率最高，葡萄制干的效果最好，能有效地減緩葡萄制干過程中水分的散失；促干劑組的熱風烘干，巨峰葡萄總色差值最低，顏色變化最小，制干效果明顯。（剩余3036字）
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促干劑預處理下晾干和烘干對10個葡萄品種制干效果的影響
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